|
|
Zonnig vooruitzicht biologisch
Advies/Opinie,
12-06-2010
De vooruitzichten voor biologische boeren zijn zonnig. De consumentenbestedingen aan biologische voeding steeg in 2009 met 11 procent. Dat blijkt uit de Bio-monitor die de ontwikkelingen van het afgelopen jaar op de biologische afzetmarkten in beeld brengt.
De biologische omzet ging net als het jaar ervoor veel harder omhoog dan de totale omzet aan voeding. Deze nam met 2 procent toe. In euro's omzet zijn de resultaten minder spectaculair: biologisch 0,65 miljard tegenover gangbaar 28 miljard. Het marktaandeel biologisch bedraagt daarmee 2,3 procent van de totale voedingsomzet.
Deze cijfers geven aan dat biologische voeding en biologische producten een nichemarkt betreft. Een markt die de afgelopen tien jaar een constante afzetgroei heeft laten zien voor alle productgroepen. De laatste tijd biedt vooral de biologische zuivelmarkt ruimte voor uitbreiding van de biologische melkproductie. Biologische zuivel, exclusief kaas en boter, haalde in 2009 een marktaandeel van bijna 5 procent door een groei van maar liefst 13,9 procent.
Er zijn in Nederland circa 300 biologische melkveehouders die vorig jaar 135 miljoen kilo biologische melk produceerden. FrieslandCampina en EkoHolland zijn de twee grootste afnemers met respectievelijk 40 en 50 miljoen kilo melk. EkoHolland verwerkt de melk niet zelf, maar levert deze door aan andere melkfabrieken. Verdere afnemers zijn CZ Rouveen (6 miljoen), Henri Willig (5 miljoen) en Aurora (6 miljoen). Kleinere verwerkers en zelfzuivelaars zijn tezamen goed voor nog eens 28 miljoen kilo melk.
Nieuwkomer is Arla Foods met plannen om onder eigen naam het biologische zuivelsegment flink uit te breiden. Dat er afzetruimte is bij de verschillende verwerkers blijkt ook uit de jaarlijkse import door EkoHolland van 5 tot 10 miljoen kilo melk. Deze melk wordt onder andere geleverd aan Arla, Cono en Vecozuivel.
.Melkveehouders die iets voelen voor de biologische productiemethode en relatief ruim in de grond zitten, kunnen een graantje meepikken van de gunstige biologische zuivelmarkt. Ze moeten er echter wel rekening mee houden dat gronden, dieren en gewassen in overeenstemming met de biologische regels moeten omschakelen.
De omschakelperiode van grond is 24 maanden waarbij op elk gewenst tijdstip kan worden begonnen met omschakelen. Vanaf de start van omschakelen mogen er geen kunstmest en geen chemische middelen worden gebruikt. De omschakelperiode van het melkvee is zes maanden. Als een ondernemer bijvoorbeeld op 1 juli 2010 begint met omschakelen, dan produceert hij op zijn vroegst achttien maanden later, dus op 1 januari 2012 biologische melk.
De biologische melkprijs bedraagt op dit moment de gangbare melkprijs met een biotoeslag van circa 9 cent. Naast deze hogere melkprijs krijgt de boer ook te maken met hogere kosten: biologisch voer is circa 50 procent duurder dan het gangbare voer. Vooral bedrijven die in de biologische situatie in hun eigen ruwvoer kunnen voorzien, halen een hoger inkomen dan vergelijkbare gangbare bedrijven.
Melkveehouders die meer willen weten over de biologische productiemethode en de biologische markt kunnen contact opnemen met Han Swienink van LTO Noord Advies. LTO Noord Advies kan ook een omschakelplan opstellen. Dit plan maakt het toekomstperspectief van het bedrijf inzichtelijk bij voorzetting van de huidige situatie, bij twee jaar omschakelen van de grond en bij produceren volgens de biologische productiemethode.
Han Swienink,
LTO Noord Advies
Bron: Nieuwe Oogst, zaterdag 12 juni 2010.