|
|
Biologische zuivel
Vraag/Antwoord,
23-04-2011
Vraag: Het is mij opgevallen dat het zuivelschap in de supermarkt de laatste tijd flink is uitgebreid met biologische melk, karnemelk en yoghurt. Daarnaast hoor en lees ik regelmatig dat de afzet van biologische zuivel gestaag groeit. Zou biologisch ook iets voor mijn melkveebedrijf kunnen betekenen? Antwoord: Biologische zuivel heeft een groter schapaandeel verworven. Het assortiment van Arla neemt biologische zuivel een prominente plaats. FrieslandCampina is met haar Boerenlandzuivel volledig overgeschakeld naar biologische grondstoffen, terwijl Albert Hein de biologische producten aanprijst onder het eigen merk Puur en Eerlijk. Allemaal signalen dat er wat gaande is op de zuivelafzetmarkt! De vertaling van deze ontwikkelingen naar het individuele melkveebedrijf betekent een grote mate van zekerheid dat over achttien maanden - de periode om over te schakelen naar biologisch - de meerprijs voor biologische melk wordt ontvangen. Of met biologisch een hoger inkomen wordt gehaald, hangt onder meer af van de melkproductie per hectare. Het omslagpunt daarvoor ligt op circa 10.000 kilo melk per hectare.
Han Swienink,
LTO Noord Advies
Nieuwe Oogst, zaterdag 23 april 2011